Le cholestérol, malgré sa mauvaise réputation de méchant, est une graisse essentielle dans le corps. Cependant, il existe deux types de cholestérol : le HDL, connu comme le « bon cholestérol », et le LDL, connu comme le « mauvais cholestérol », qui, lorsqu’il est en excès, peut causer des problèmes cardiovasculaires.
Dans de nombreux cas, des niveaux élevés de LDL sont causés par des facteurs génétiques et le traitement peut être médical. Cependant, chez certaines personnes, un taux élevé de cholestérol est dû à une alimentation déséquilibrée. Dans ces cas, quelques changements alimentaires peuvent être la solution définitive aux problèmes de cholestérol.
- Activités physiques : elles ne réduisent pas le cholestérol, mais aident à brûler les graisses corporelles, ce qui profite au corps. Marcher et faire de l’exercice favorisent la perte de poids, le contrôle du diabète et de l’hypertension.
- Viandes : évitez de consommer trop de viande, limitez-la à trois fois par semaine, surtout les morceaux riches en graisses. En revanche, augmentez la consommation de poulet et de poisson.
- Préparation des aliments : il est important de bien préparer les aliments pour contrôler les niveaux de cholestérol. Pour le poulet, il faut retirer la peau avant la cuisson, ce qui réduit une partie du cholestérol dans votre alimentation. N’utilisez pas de beurre, privilégiez l’huile d’olive ou la margarine légère. Les poêles antiadhésives sont excellentes pour cuisiner car elles permettent d’utiliser moins d’huile lors de la cuisson.
- Fruits et légumes : ces aliments sont importants pour les personnes ayant un taux élevé de cholestérol car ils réduisent l’absorption des graisses par le corps. Dans la mesure du possible, consommez-les crus pour profiter pleinement de leurs nutriments.
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